Champagne Pommery brut apanage

De grands terroirs sur craie POMMERY Brut Apanage reprend les grandes caractéristiques de vivacité, de fraîcheur et de finesse du POMMERY Brut Royal, en les affinant. Parmi les 40 crus qui composent le POMMERY Brut Royal, 17 sont sélectionnés pour POMMERY Brut Apanage, parmi les plus fins de la palette POMMERY. La présence de Chardonnay est encore affirmée. La bonification dans les caves en craie de POMMERY est de 6 mois supplémentaires pour le Brut Apanage, afin de laisser lentement émerger la subtilité et la finesse des vins POMMERY.
Œil: très belle brillance, couleur jaune Pale. Effervescence et bonne persistance.
Nez: fraîcheur, finesse, élégance, crémeux presque beurré, agrumes (pamplemousses à chair rose).
Bouche: le crémeux explose donnant ainsi du liant au vin. On retrouve des notes de fruits secs (noisette) mais aussi d’abricot sec, des notes vanillées, de tabac blond et de pate à biscuit.
Comme tout Apanage, un vieillissement Allongé en caves assure à cette cuvée l’élégance et la complexité qui la caractérisent.
Vin idéal pour la transition entre l’apéritif et le premier plat.